Sabathi Bio Ried Poharnig Sauvignon Blanc 2022

Varietet: Sauvignon Blanc Vintage: 2021 Awards: 94 FALSTAFF-point Alkoholindhold: 13,0%vol Samlet syreindhold: 6,1 g/l Restsukker: 0,7 g/l Vinfremstilling: høstet i hånden, traditionelt gæret med naturlige gær Udvidelse: 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade Drikke modenhed: 10 år og mere Lukning type: Skruelåg Certificering: Økologisk, bæredygtigt Østrig

Klassifikation: Første STK Ried / Det sydlige SteiermarkDAC Oprindelse/Ried : Ried Poharnig Orientering: Sydvendt bassinplacering med vestlige foden Havniveau: 390m-450m Region: Det sydlige Steiermark Vin beskrivelse: flintnoter præget af jorden; kølige, præcise frugtaromaer, friske alpine blomster, ribsblade; elegant med vibrerende surhed; kølig, salt mineralitet på ganen; delikat saftighed i finishen Parring af mad: Asiatiske appetitvækkere, svamperetter, hvide og grønne asparges, pasta, kylling, vagtler, kalvekød, oksekød, ferskvandsfisk, saltskorpet fisk (sandart, havabbor), skaldyr, muslinger, sushi