Bio Ried Poharnig Sauvignon Blanc 2021

Varietet:
Sauvignon Blanc
Vintage:
2021
Awards:
94 FALSTAFF-point
Alkoholindhold:
13,0%vol
Samlet syreindhold:
6,1 g/l
Restsukker:
0,7 g/l
Vinfremstilling:
høstet i hånden, traditionelt gæret med naturlige gær
Udvidelse:
12 måneder på store, traditionelle egetræsfade
Drikke modenhed:
10 år og mere
Lukning type:
Skruelåg
Certificering:
Økologisk, bæredygtigt Østrig
Klassifikation:
Første STK Ried / Det sydlige SteiermarkDAC
Oprindelse/Ried :
Ried Poharnig
Orientering:
Sydvendt bassinplacering med vestlige foden
Havniveau:
390m-450m
Region:
Det sydlige Steiermark
Vin beskrivelse:
flintnoter præget af jorden; kølige, præcise frugtaromaer, friske alpine blomster, ribsblade; elegant med vibrerende surhed; kølig, salt mineralitet på ganen; delikat saftighed i finishen
Parring af mad:
Asiatiske appetitvækkere, svamperetter, hvide og grønne asparges, pasta, kylling, vagtler, kalvekød, oksekød, ferskvandsfisk, saltskorpet fisk (sandart, havabbor), skaldyr, muslinger, sushi