Sabathi Bio Ried Pössnitzberg Alte Reben Sauvignon Blanc 2020

Varietet: Sauvignon Blanc Vintage: 2020 Awards: 96 FALSTAFF, 98 A LA CARTE point Alkoholindhold: 13,0%vol Samlet syreindhold: 5,3 g/l Restsukker: 1,2 g/l Vinfremstilling: høstet i hånden, traditionelt gæret med naturlige gær Udvidelse: 24 måneder på store, traditionelle egetræsfade Drikke modenhed: 15 år og derover Lukning type: Håndsorteret naturkork/økologisk kork Certificering: Økologisk, bæredygtigt Østrig

Klassifikation: Große STK Ried / Det sydlige SteiermarkDAC Oprindelse/Ried : Ried Pössnitzberg Orientering: overvejende sydvendt bassin med østlige og vestlige foden og en hældning på op til 75% (størstedelen med en hældning på over 50%) Havniveau: 420m–460m Region: Det sydlige Steiermark Vin beskrivelse: Dybe, fine røgfyldte aromaer; antydninger af eng urter, mynte toner; elegant, kølig aroma med dyb udstråling i ganen; mineralstenmel og enorm salthed; flerlags og betydelig på samme tid, ekstremt mineralsk struktur Parring af mad: røget ørred, varm char, gås eller and, vildtretter, oksegryder (oksetræk, skuldervittighed), bøf