Bio Ried Pössnitzberg Alte Reben Sauvignon Blanc 2020

Varietet:
Sauvignon Blanc
Vintage:
2020
Awards:
96 FALSTAFF, 98 A LA CARTE point
Alkoholindhold:
13,0%vol
Samlet syreindhold:
5,3 g/l
Restsukker:
1,2 g/l
Vinfremstilling:
høstet i hånden, traditionelt gæret med naturlige gær
Udvidelse:
24 måneder på store, traditionelle egetræsfade
Drikke modenhed:
15 år og derover
Lukning type:
Håndsorteret naturkork/økologisk kork
Certificering:
Økologisk, bæredygtigt Østrig
Klassifikation:
Große STK Ried / Det sydlige SteiermarkDAC
Oprindelse/Ried :
Ried Pössnitzberg
Orientering:
overvejende sydvendt bassin med østlige og vestlige foden og en hældning på op til 75% (størstedelen med en hældning på over 50%)
Havniveau:
420m–460m
Region:
Det sydlige Steiermark
Vin beskrivelse:
Dybe, fine røgfyldte aromaer; antydninger af eng urter, mynte toner; elegant, kølig aroma med dyb udstråling i ganen; mineralstenmel og enorm salthed; flerlags og betydelig på samme tid, ekstremt mineralsk struktur
Parring af mad:
røget ørred, varm char, gås eller and, vildtretter, oksegryder (oksetræk, skuldervittighed), bøf