Bio Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc 2020

Varietet:
Sauvignon Blanc
Vintage:
2020
Awards:
95 FALSTAFF, 96 A LA CARTE, 18/20 WEINWISSER-point
Alkoholindhold:
13,0%vol
Samlet syreindhold:
6,2 g/l
Restsukker:
1,5 g/l
Vinfremstilling:
høstet i hånden, traditionelt gæret med naturlige gær
Udvidelse:
24 måneder på store, traditionelle egetræsfade
Drikke modenhed:
15 år og derover
Lukning type:
Håndsorteret naturkork/økologisk kork
Certificering:
Økologisk, bæredygtigt Østrig
Klassifikation:
Große STK Ried / Det sydlige SteiermarkDAC
Oprindelse/Ried :
Ried Pössnitzberg
Orientering:
overvejende sydvendt bassin med østlige og vestlige foden og en hældning på op til 75% (størstedelen med en hældning på over 50%)
Havniveau:
400m-540m
Region:
Det sydlige Steiermark
Vin beskrivelse:
hints af akacieblomster, rene røde ribs, mandariner, parret med krydrede flintaromaer; kompakt kerne; fineste nuancerede aromaer af rød peber, salt mineralitet i ganen, saftig syre med en gribende levende finish
Parring af mad:
Fyldt peberfrugt, perlehøns, kalvekød, oksekød (roastbeef, kogt oksekød), vildtretter, andebryst, ferskvandsfisk (karpe), krebs, hummer, østers au gratin